砂锅萝卜排骨汤的美味做法

萝卜排骨汤的做法很简单，而且很美味营养，可以多学习做法，自己用砂锅做好喝的萝卜排骨汤。下面是觅食录小编为你整理的砂锅萝卜排骨汤的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅萝卜排骨汤食材准备

砂锅萝卜排骨汤做法步骤

1.材料准备好

2.排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干

3.白萝卜切滚刀块

4.姜切片，蒜剥去外皮;锅里热油，放排骨煸炒

5.炒至排骨焦香后放姜片

6.调入生抽、老抽、料酒，炒至上色

7.兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟

8.放入萝卜，继续煮30分钟

9.调入白糖，并大火收汁即可

萝卜排骨汤的营养价值

白萝卜的营养价值

白萝卜的营养比较丰富。据分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。

白萝卜含维生素C

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

白萝卜含芥子油

白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜含淀粉酶

白萝卜中含有的INDOL及酶物质,能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶,能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡,其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松,另外还有很强的解毒功能,可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。