佛家素食菜谱

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佛家素食：香椿豆腐

原料：豆腐、香椿、素耗油

香椿豆腐.

做法：

1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘;

2、将香椿洗净切碎和菜籽油一起倒入锅中，加入素耗油，少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁;

3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。

佛家素食：香菇炒土豆条

原料：土豆、香菇、青椒

香菇炒土豆条.

做法：

1、土豆切成略粗的条，香菇切薄片，青椒切丝/片;

2、起锅热少许油，将土豆条煎至七八成熟时，加入香菇篇翻炒，同时淋上少许酱油和水;

3、快熟时倒入青椒丝，用盐调味翻炒片刻即可出锅。

佛家素食：初春礼佛斋

原料：小金瓜、草菇、春笋、罐头红腰豆、木耳、素高汤

调料：盐、素蚝油、糖、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1、将小金瓜从上端三分之一处切出弧形，然后将里面的瓜瓤和种子取出，冲洗干净，放入蒸笼蒸熟取出待用。

2、草菇洗净一切四，春笋切丁，木耳泡软撕小块，红腰豆洗净待用。

3、锅中注水烧开，先倒入春笋焯煮5分钟，再倒入草菇和木耳焯一下水倒出沥水。

4、起锅下少许油，倒入春笋、草菇、木耳煸炒几下，加入一勺素高汤烧开，调入适量盐、素蚝油、糖、蘑菇精小火焖3分钟，放入红腰豆略煮一会勾芡，淋上几滴香油出锅盛入小金瓜内即成。