砂锅焖鱼的营养做法精彩介绍

鱼是很有营养的食物，很多人都喜欢用砂锅做美味的焖鱼，可以多学习做法，回家自己做好吃的焖鱼。下面是觅食录小编为你整理的砂锅焖鱼的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅焖鱼食材准备

砂锅焖鱼做法步骤

1.鱼处理后洗净。

2.放入少许盐抹匀。

3.加入黄酒抹匀腌20分钟。

4.取出一大部分葱切成段。

5.余下的切成末。

6.姜取一多半切成片。

7.余下的切成末。

8.朝天椒切成段。

9.蒜切成末。

10.豆豉切碎。

11.锅中放入油烧热。

12.放入鱼煎一下。

13.捞出放入砂锅中。

14.锅中留入底油。

15.放入豆豉煸出香味。

16.放入姜末、葱末、蒜末爆香。

17.加入适量开水。

18.加入生抽

19.加入蚝油。

20.加入极味鲜。

21.放入葱段、姜片。关火。倒入砂锅中。

22.大火烧开。

23.调小火焖至8分钟。中途用锅铲推下锅。

24.撒上切好的朝天椒段，开盖大火收下汤汁。

25.关火出锅。

焖鱼的营养价值

每100克新鲜鲳鱼肉含蛋白质15、6克，脂肪6、6克，碳水化合物0、2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0、3毫克。此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁。

吃焖鱼的好处

1、祛脂降压

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2、抗癌抗衰老

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3、益气养血、增进食欲

鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。