素食菜谱介绍

素食是我们日常生活中得常用菜式，素食菜谱虽菜式多样，但素食的做法还是比较简单得，下面就由觅食录小编为大家整理的素食食谱，欢迎阅读。

素食食谱：芹菜炒黄胡萝卜

芹菜炒黄胡萝卜用料

主料芹菜150克胡萝卜(黄)2根

辅料盐5克油10克五香粉1克

芹菜炒黄胡萝卜的做法

1.材料准备好切条

2.锅里加入油加入芹菜及胡萝卜炒

3.不停的翻炒三分钟

4.炒至变色

5.在加入 盐

6.加入五香粉炒至均匀

7.炒好装盘

烹饪技巧

都是简单的素菜，就中小火不停的炒就行

素食食谱：茄汁白菜

用料

主料西红柿一个大白菜适量

辅料盐一茶匙植物油适量

茄汁白菜的做法

1.白菜取适量的大叶子，据说市面上有许多纸包的甲醛白菜，我从来不买那种菜，蔬菜尽量挑菜农们自己种的，新鲜的买，棚里的蔬菜不是一个味儿

2.切成均匀的小段备用

3.西红柿顶部开十字花刀，放开水里泡一下，就可以轻松的撕掉西红柿皮了

4.先切片，再切成小小的丁

5.油锅烧热下西红柿炒一下，西红柿里的营养只有遇热油才能被激发出来，所以，尽量不要为了营养去生吃西红柿

6.倒入白菜翻炒，不需要加水，新鲜白菜炒制过程中会出大量的水分，尤其加了盐以后，这道菜不需要另外放些姜啊蒜啊的夺味

7.喜酸的朋友们还可以再加适量的醋进来，我喜欢清淡

素食食谱：糖醋藕片

用料

主料藕500克老抽1勺白醋2勺糖3勺鸡精1勺盐适量葱适量

糖醋藕片的做法

1.藕洗净切片备用

2.锅内烧开水，把藕片放进去焯一下，想烂一点就多煮一会

3.锅底倒入色拉油，烧热，放入藕片翻炒

4.老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺和盐适量放入碗中拌匀做成汤汁

5.炒8分熟倒入汤汁继续翻炒

6.淀粉加入适量的水，倒入锅内勾芡

7.翻炒收汁即可出锅装盘。