砂锅牛肉炖白萝卜的制作方法

牛肉炖白萝卜这道菜很多人都爱吃，可以学习做法，在家用砂锅做这道菜，会更加营养美味。下面是觅食录小编为你整理的砂锅牛肉炖白萝卜的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅牛肉炖白萝卜食材准备

砂锅牛肉炖白萝卜做法步骤

1.准备牛肉和萝卜

2.砂锅烧热后加入切好的牛肉

3.加入生姜盖住炖25分钟

4.加入白萝卜、酱油和料酒

5.加入食盐和鸡精再炖15分钟即可

6.起锅享用了

萝卜炖牛肉的营养价值

萝卜炖牛肉是一道菜肴,主要食材是白萝卜和牛肉。萝卜炖牛肉的具体营养价值如下:

1、白萝卜

1.1、白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

1.2、另外,萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中含有丰富的消化酶,萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

1.3、每100克白萝卜含有热量21(大卡)、蛋白质0.9(克)、脂肪0.1(克)、碳水化合物5(克)、膳食纤维1(克)、维生素A3(微克)、胡萝卜素20(微克)、维生素B10.02(毫克)、维生素B20.03(毫克)、烟酸0.3(毫克)、维生素B60.06(毫克)、叶酸6.8(微克)、维生素C21(毫克)、维生素E0.92(毫克)、钙36(毫克)、磷26(毫克)、钾173(毫克)、钠61.8(毫克)、镁16(毫克)、铁0.5(毫克)、锌0.3(毫克)、硒0.61(微克)、铜0.04(毫克)、锰0.09(毫克)。

2、牛肉

2.1、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

2.3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

2.4、每100克牛肉含有热量125(大卡)、蛋白质17.8(克)、脂肪2(克)、碳水化合物0.2(克)、胆固醇122(毫克)、维生素A3(微克)、维生素B10.02(毫克)、维生素B20.24(毫克)、烟酸4.1(毫克)、维生素E0.42(毫克)、钙6(毫克)、磷150(毫克)、钾270(毫克)、钠48.6(毫克)、镁17(毫克)、铁2.2(毫克)、锌1.77(毫克)、硒6.26(微克)。