砂锅牛肉炖胡萝卜制作方法

牛肉炖胡萝卜是人们很了解的一道家常菜，学习用砂锅的制作方法，做美味又营养的砂锅牛肉炖胡萝卜。下面是觅食录小编为你整理的砂锅牛肉炖胡萝卜的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅牛肉炖胡萝卜食材准备

砂锅牛肉炖胡萝卜做法步骤

1.准备调料(洋葱，香菜，生姜片，八角 ，红油豆瓣酱)

2.先把牛腩冷水下锅焯水后捞起

3.锅内加入底油

4.温油下洋葱，生姜片和八角爆香

5.再把豆瓣酱加入爆香

6.加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料

7.沿着锅边加入料酒翻炒均匀

8.加入开水，水量和食材平

9.全部倒入电压锅压35分钟

10.胡萝卜去皮切成滚刀块

11.等时间到排气打开加入胡萝卜块

12.尝试一下味道再加入盐调整味道

13.加入白糖再盖上压8分钟即可

14.撒上香菜碎上桌

15.撒上香菜碎上桌

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。