素饺子馅做法大全菜谱

白菜是最普通的最便宜的一种蔬菜，我们这儿一斤白菜才几毛钱。但是普通的大白菜却可以做成美味的食物——饺子。可能好多人都没有吃过白菜馅的饺子，那何不来试一试呢，会有意想不到的惊喜呢!下面就由觅食录小编为大家整理的白菜素饺子馅做法大全，欢迎阅读。

白菜素馅儿饺子

主料

白菜一棵 鸡蛋4个

黑木耳少量

辅料

鸡精少许 盐少许

葱末少许 姜末少许

香油少量 五香粉少许

白菜素馅儿饺子的做法步骤

1. 大白菜一棵，分成两半，把根部切掉

2. 把白菜切成宽条，放在切菜器里(有种做广告的嫌疑，嘿嘿)

3. 切菜器真的很好用，转动几下就成了，省得剁菜的功夫，桌面也很干净，不会看到白菜末到处都是。

4. 弄好的菜馅儿上放些盐，放置五分钟

5. 放盐后白菜出了很多汤，刚才满满一大盆，现在要把出的渗出的汤挤掉

6. 妈妈不能吃全蛋，所以要做两种馅儿，一种只是蛋清的，一种全蛋的

7. 依次把辅料放入，炒的鸡蛋碎，少许鸡精、香油、五香粉、盐、葱末、姜末，做了两种馅儿得饺子，都是给妈妈做得，血脂高的可以多些享用，因为是纯素馅儿，O(∩_∩)O

8. 开包……

9. 都是挤饺子，样子都差不多的

10. 煮熟的大馅儿饺子，很香的，家人都很捧场，尤其是男朋友的妈妈，O(∩_∩)O，未来的婆婆，呵呵……

素白菜馅饺子

素白菜馅饺子主料

大白菜一棵 面粉

素白菜馅饺子的做法步骤

1. 大白菜切成条，用搅馅机搅碎。

2. 攥干水份。拌入盐，再攥干。

3. 搅入姜末，加一品鲜酱油，十三香，油，盐调味。

4. 凉水和面团，准备开工。

5. 水开下饺子，饺子浮起就熟了。

6. 蘸点辣鲜露，享用素食吧。

白菜饺子馅的做法

食材

大白菜、猪肉、鸡蛋

葱、姜

盐、料酒、香油

方法/步骤

1.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。(注意：白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法：先将切好的白菜放少许食用油(菜油或麻油都可以)搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。

2.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。

3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。(注意：鸡蛋可以锁住水分)

4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

注意事项

自己买肉剁馅比买现成的肉馅费事，但是更好吃。猪前腿肉比较鲜嫩，选用3分肥7分瘦的来做猪肉白菜馅比较好。