砂锅牛肉炖西红柿的制作方法

牛肉炖西红柿是一道美味的菜肴，我们可以学习简单的制作方法，在家用砂锅炖好吃的牛肉西红柿。下面是觅食录小编为你整理的砂锅牛肉炖西红柿的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅牛肉炖西红柿食材准备

砂锅牛肉炖西红柿做法步骤

1.将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。

2.将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。

3.准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。

4.锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。

5.出香味后，放入牛肉翻炒。

6.放入老抽。

7.放入料酒。

8.放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。

9.煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。

10.牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿。

11.在西红柿炖烂后，放入味精即可。

西红柿牛肉的营养价值

西红柿牛腩主要是有西红柿和牛腩组成。其中西红柿含有含有丰富的维生素、矿物质、碳水化 合物、有机酸及少量的蛋白质。每100克番茄含蛋白质1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克, 粗纤维0.6毫克,钙23毫克,磷26毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.11毫克,维生素B10.05毫克, 维生素B20.01毫克,尼克酸0.5毫克,维生素C17毫克,其中矿物元素和维生素能够减少心脏病 的发作,胡萝卜素又有抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破 坏,能阻止癌变进程。维生素C又有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之 功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

西红柿含有丰富的营养,牛腩营养也很丰富,含有高质量的蛋白质,每100克的牛腩中含有蛋 白质17.10克,这些蛋白质给身体带来所需要的能量;牛腩的脂肪含量很低,每100克的牛腩中含有脂肪29.30克,牛腩脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源，牛腩还含肉毒碱。因此食用牛腩也有是很有益处的。