素三鲜饺子馅做法大全

虽然不是农历春节，却是个地球人都会庆祝的日子呀~咱也不能随便把今天就度过啦，呵呵~就以最传统的方式辞旧迎新吧，吃饺子咯~下面就由觅食录小编为大家整理的素三鲜饺子馅做法大全，欢迎阅读。

素三鲜饺子馅

用料

鸡蛋 4

木耳 适量

粉丝 适量

葱末 适量

盐 适量

香油 适量

油 适量

五香粉 适量

素三鲜饺子馅的做法

1.提前泡发木耳洗净，切丝，尽量切小一些，也不用很碎，素馅喜欢这种大颗粒口感

2.提前泡发粉丝，红薯粉最好，温水泡软切碎

3.炒鸡蛋，鸡蛋打碗打散，加入一汤匙料酒，一点盐，两三勺水，搅拌均匀，油热倒入蛋液，尽量炒的碎一些

4.把一二三放入一个大碗里，加入适量盐，五香粉，香油，搅拌均匀

5.关键步骤：将葱末放在馅上，烧一大勺热油浇在葱末上，这样出香味又不会糊

食材明细

韭菜

250g

虾仁

180g

香菇

7朵

木耳

100g

鸡蛋

3个

面粉

600g

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

生抽

适量

糖

适量

香油

适量

胡椒

适量

味极鲜酱油

适量

醋

适量

鸡精

适量

盐

适量

咸鲜

口味

煮

工艺

数小时

耗时

普通

难度

素三鲜饺子的做法步骤

1取适量的面粉。

2加凉水，和成面团，放置

3木耳摘洗好泡发。

4香菇提前泡发。

5鸡蛋准备好。

6韭菜摘好，虾仁取出化冻。

7香菇和木耳分别剁成碎末。

8虾仁洗好，剁成泥状。

9鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。

10韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。

11加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。

12稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。

13按扁，擀成饺子皮。

14包入馅料捏好。

15全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。

16水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可。

17装盘上桌~!想想就能知道这个馅的饺子要多鲜有多鲜哈，而且一定要趁热吃哦!