砂锅排骨炖山药的做法介绍

排骨和山药是营养的食材，用砂锅来做排骨炖山药，很多人都爱吃，所以喜欢吃的的朋友，不要错过做法的学习，在家做美味的排骨炖山药。下面是觅食录小编为你整理的砂锅排骨炖山药的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅排骨炖山药食材准备

砂锅排骨炖山药做法步骤

1.排骨过水焯下放点料酒去腥

2.山药，红薯去皮

3.去皮山药用清水泡上，防止氧化。

4.焯好清水洗净。

5.起锅放油，葱姜煸炒好了，放排骨炒出香味。加调料花椒面，多炒会儿把排骨中油炒出来，再放酱油。

6.加开水过排骨。

7.然后倒入高压锅内，和同学一起买的锅，利用率老高了。

8.把山药红著放在表层

9.铺好，上面撒上适量的盐

10.为了炖的够烂，我用了大档，大约半个小时左右。一键敲定。轻闲两刻钟。

11.觉得汤略有点多。成品时忘拍了，山药红著扫光了再想起。呵呵

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。