斋菜粉丝煲的做法大全

斋菜煲就是一堆乱七八糟的素菜丢进一个锅里煮熟就可以吃。但虽然是一堆东西那样，但是你对它了解多少呢?下面就由觅食录小编为大家整理的斋菜粉丝煲的做法大全，欢迎阅读。

　　斋菜粉丝煲的主料

豆腐200g 腐竹100g

粉丝1把 木耳100g

胡萝卜丝100g 青瓜100g

西芹100g 青椒100g

洋葱100g

斋菜粉丝煲的小贴士

豆腐可以稍微煎一下入味。

美味的斋菜煲做法

准备好各种食材。

择洗水芹、黄豆芽。泡发干木耳。特意给水芹来一个近距离的特写。不认识这道菜的朋友可以看的更清楚一些。

洗净的水芹要切段5-6公分长的样子。黄豆芽要摘掉根部洗净后沥干水分装盘备用。豆腐干切成小条状备用。

炒锅洗净后放入适量色拉油，分别放入黄豆芽、豆干、黑木耳和水芹翻炒至六七分熟即可关火再各自装盘备用。

炒的时候要记得放点盐和鸡精先调味。

准备好一口砂锅。倒入清水，先放少许姜丝将水烧开。

依次放入豆芽和豆干、黑木耳烧开后转中小火慢炖。

炖约5分钟后，再加入炒好的水芹。因水芹容易熟，提前加入会变黄影响卖相不好吃。

加入水芹后，要根据咸淡程度，再适量添加少许盐或清水。倒入适量的海南产的白胡椒粉。这个是调味的关键。当地人做这种菜，会加海南本地产的白胡椒粉的。是一种面粉和胡椒混合在一起的调味白胡椒粉。没有常见的白胡椒粉那么辛辣，但是非常提味。也很适合小朋友吃。

调味后，在水芹没有变黄前关火。一锅新鲜美味的斋菜煲就做好了。

　　海南斋菜煲的做法步骤

1. 市场有卖这些杂菜每种都有一点。买了两块钱。

2. 黄豆腐。其实什么豆腐都可以的啦。

3. 腐竹木耳用温水泡开。

4. 粉丝也泡开捞干备用。

5. 热锅下油把豆腐切条状稍微煎下，放点盐。这样豆腐煮的时候不容易烂也入味。

6. 捞出豆腐后可以炒杂菜了。

7. 依次放入腐竹和木耳翻炒。这时候可以加点盐，鸡精。

8. 翻炒一会儿可以放入刚煎锅的豆腐，加入一碗水。酱油耗油适量。盖上锅盖中火煮个七八分钟。后再加入粉丝煮个两分钟就可以出锅了。

9. 十块钱一大锅的素菜煲就做好啦好啦!!低脂少油做法又简单的一道下饭斋菜煲做好了啦。