2021夏季祛暑喝什么汤好

夏天天热,许多人吃饭就不香了,这个时候喝汤就很重要了，那想要了解夏季去暑可以喝什么汤水吗?不妨来了解下吧!下面是小编为大家带来的有关2021夏季祛暑喝什么汤好_夏季好喝降暑的汤有哪些，希望大家喜欢。

2021夏季祛暑喝什么汤好

夏季祛暑汤1、海带绿豆汤

材料：海带15克 绿豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克___布包___红糖适量。

做法：将绿豆洗净、海带切丝;将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花;将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。

功效：海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

夏季祛暑汤2、西瓜排骨汤

材料：大西瓜中果皮1/8个，猪排骨120克，适量盐。

做法：西瓜皮洗净削去翠衣，切块成丁，排骨洗净备用，在煲内注入五碗清水，加入洗好的材料煲沸后，改用文火再煲十五分钟左右，后加入适量调味盐即可食用。

功效：清热解毒，止渴利尿，适用于暑热、肺热、口舌唇内溃疡。肺病患者可加入白木耳一起煮汤食，效果很有显着。

夏季祛暑汤3、粉葛鲫鱼汤

材料：粉葛500克，鲜鲫鱼一条___约500克___，猪骨头250克，蜜枣6颗，陈皮一小块。

做法：粉葛去皮洗净切块备用，剖净鲫鱼除杂，与猪骨头还有蜜枣一起入煲内，放入适当清水，煲沸后转用小火再煲两个小时，后关火才放入调味盐，即可食用。

功效：汤味清甜可口，清润降火。

夏季祛暑汤4、翠衣荷叶海蜇汤

材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

做法：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升___约8碗水量___，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。

夏季祛暑汤5、粟米白果猪肚汤

材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

做法：粟米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升___约12碗量___，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：前段时间连续降雨，湿度大，这样的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米___玉米___是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。

夏季祛暑汤6、蕹菜玉米汤

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

做法：蕹菜洗净，切碎;玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升___7碗量___，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

功效：蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不可一日无此君”。它不仅上菜谱且入药典，中医认为其性平味甘，能解暑行水，《广州植物志》称它“内服解饮食中毒，外用治一切胎毒、肿物和排伤”。以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，别有风味，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。

夏季祛暑汤7、芥菜土豆猪骨汤

材料：芥菜300克，土豆150克，姜及适量调味品。

做法：猪骨洗净后先用盐腌3小时再过水待用，土豆去皮切片，芥菜洗净切大片，先放姜、猪骨筒加水煲40分钟，再放土豆片煲5分钟，最后再放芥菜煮5分钟，调味即可。

功效：此汤营养丰富，其中土豆富含钾，芥菜甘香清热，很适合夏季饮用。

夏季好喝降暑的汤有哪些

鱼头豆腐汤

食材

鲢鱼头1个、豆腐1块、青葱2根、老姜4片、蒜头4瓣、当归1片、桂枝3根、盐1小匙、味精1小匙;

制作步骤

1、制作这一道汤，首要的要求就是鲢鱼头。食材必须要鲜活这样汤才会鲜而不腥，在选择鱼头的时候最好选择大头鲢也就是所说的胖头鱼或鳙鱼。它的头比较肥美用来做鱼头汤是最完美的，在买鱼头的时候让老板帮忙剖开这样回家制作才会方便;

2、辅料的食材比较简单，具有去腥增香的作用。例如葱、姜、蒜三种基本是做鱼固定的配料了，在做汤的时候还可以加一点点的当归和桂枝增强味道让汤更好喝;

3、至于豆腐，使用南北两种豆腐的哪一种都可以;

4、锅热适量的油再放入两片老姜爆干，然后放入鱼头双面煎至微焦黄;

5、然后倒入没过鱼头的水，接着放入葱姜蒜一起煮;

6、大火烧煮大概15分钟后倒入豆腐，再烧煮十分钟加入调味料即可出锅食用。

双菇肉丝汤

食材

鸡枞菇250克、金针菇1把、胡萝卜1个、细芹2根、里脊肉1小块、老姜3片、水淀粉1小碗、鸡精2匙、味精1小匙、盐1小匙、生抽1小匙、蚝油1小匙、麻油3滴、白胡椒粉1撮、生粉1小匙

制作步骤

1、金针菇剪除根蒂，清洗干净备用;

2、鸡枞菇这个并不一定好买，但是也很多地方有就是。买回来之后把鸡枞菇清洗干净，然后一剖为二备用;

3、里脊肉一小块切成肉丝，加入少许的白胡椒粉及盐腌制十五分钟然后抓上少许生粉备用;

4、胡萝卜一个去除表皮，切成片然后改刀成丝备用;

5、锅热适量的水，放入老姜片煮开。然后倒入胡萝卜丝、鸡枞菇再倒入金针菇;

6、烧煮开后挑入肉丝，并加入调味料;

7、最后用水淀粉勾芡一下，并撒入细芹碎再滴几滴芝麻油然后撒一点胡椒粉即可出锅。

七彩汤

食材

瑶柱适量、白萝卜1个、胡萝卜1个、黄玉米1个、草菇10个、笋尖3片、竹荪少许、素螺2包、老姜3片、盐少许、白胡椒粉少许;

制作步骤

1、所用的白萝卜选择比较洁白的萝卜，那种偏青色的不要使用把白萝卜切成小丁备用;

2、胡萝卜一样处理成小丁，玉米脱粒使用另一个是草菇一分成四即可;

3、瑶柱需要提前泡水并清洗才能烹煮;

4、笋尖我使用的是白笋，如果使用酸笋的话会抢味所以不要替换;

5、这两种食材是竹荪和素螺，竹荪是一种“菌菇”口感和营养很不错至于素螺其实是一种粉质加工做成的仿食材;

6、把所有的食材除竹荪和素螺外，倒入锅中加入一碗高汤和适量的水煮开;

7、待食材基本熟的时候才加入竹荪与素螺，并加入所需的调味了搅动几下即可出锅食用。

夏季清热润肺汤谱有哪些

第1款雪梨干淮山无花果汤

【食材】:雪梨乾100克、南北杏20克、无花果乾4粒、麦冬40克杞子20克、淮山6片、瘦肉约1斤、水3-4公升

【做法】:1详细做法 如下步骤

2首先将雪梨乾、麦冬、南北杏、杞子 和 淮山一起洗乾净，然后加入清水浸15分钟

3无花果乾先冲洗乾净，然后用厨房剪刀把它们剪开一半备用

4瘦肉先洗乾净，然后冻水下汆水，汆水后用清水冲乾净备用

5所有材料准备好后，就将全部放入汤煲里面

6最后 : 加入清水，再盖上盖子煲2小时，煲好前15分钟加入适量盐来调味

第2款补气健脾淮山养生素汤

【食材】:鲜淮山半支、红萝卜1个、粟米1条、栗子10粒、腰果1两、核桃1两、蜜枣3粒、北芪5钱、党参5钱、杞子4钱

【做法】:1首先将红萝卜、淮山洗净去皮，红萝卜切件，淮山切段。红萝卜、淮山、粟米、栗子用水清洗干净。北芪、党参、腰果、核桃、蜜枣，用水浸大概30分钟。杞子用水浸着，最后先加入。

2 12碗水煲滚后把所有材料倒入煲中。重新煲滚后以中大火煲半小时。之后以慢火再煲2小时。

3临煲好前15分钟加入杞子，焗15分钟便完成!

4补气血、健脾胃、宁神补脑!

第3款石斛响螺淮山杞子鹌鹑汤

石斛有滋阴清热、生津养胃、提高抵抗力之效，配鲜淮山、杞子、响螺干煲鹌鹑汤，更能滋补五脏，明目、益胃生津。

【食材】:鲜淮山1支、石斛约35g、急冻鹌鹑2只、干响螺头5个、杞子约1-2汤匙姜数片、陈皮一瓣、椰枣约10粒

【做法】:1急冻鹌鹑解冻后洗净，汆水备用。陈皮洗净，浸软后刮瓤。石斛洗净浸水约10分钟备用。鲜淮山刨皮切件(鲜淮山要带上手套处理，否则会令双手发痒)。椰枣和杞子洗净备用。

2将所有材料(除了杞子)冻水落煲约2-2.5小时便成，用高压煲则煲约20分钟，喝前再大滚5分钟落盐便成。杞子久煮会变酸，因此适宜最后5-10分钟才下。