砂锅牛肉西红柿的营养做法

牛肉西红柿是人们都很喜欢吃的一道美味菜式，可以学习简单的做法，在家用砂锅就能做出美味的牛肉西红柿。下面是觅食录小编为你整理的砂锅牛肉西红柿的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅牛肉西红柿食材准备

砂锅牛肉西红柿做法步骤

1.牛肉切薄片，用油、豉油、姜丝和淀粉拌匀腌十分钟。

2.西红柿切块，蒜拍扁

3.锅里先放油，再放西红柿翻炒

4.炒熟加盐调味即可

5.把西红柿装到碟子里

6.另一个锅，先放油，再把牛肉放下去翻炒

7.加少量水，盖上盖子大火煮

8.煮至收汁加豉油调味即可

9.把牛肉平放在西红柿上面即可上桌

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。

西红柿的营养价值

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。

每100克西红柿的营养成分

能量11千卡，维生素B60.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克

叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克

核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克磷24毫克

钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

西红柿富含维生素 A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。