砂锅排骨饭的好吃制作方法

很多人都喜欢用砂锅做的排骨饭，其实做法很简单易学，回家自己用砂锅也能做出美味的排骨饭。下面是觅食录小编为你整理的砂锅排骨饭的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅排骨饭食材准备

砂锅排骨饭做法步骤

1.提前将直排洗净剁小块加入料酒生抽腌制半小时;菠菜洗净焯烫好，生姜洋葱洗净切好备用。锅中油热爆香姜片，倒入排骨炒至变色。

2.淋入老抽。

3.炒至上色。

4.沿锅边倒入温开水;大火煮开，小火炖煮20分钟。

5.准备好红薯，洗净、去皮、切块。

6.砂锅淋入一层油，倒入洋葱，煎出香味。

7.倒入排骨。

8.加入红薯。

9.大米洗净浸泡半小时;倒入砂锅中。

10.兑入温开水，水量没过食材。

11.大火煮开。

12.加入盐调味。

13.加盖，小火焖煮。

14.锅中水分焖干，沿锅边淋入少许食油。

15.加入烫熟的菠菜即可端离炉灶。

16.焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用。

排骨饭的营养价值

大米的营养价值

大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

排骨的营养价值

猪排骨(大排)的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。猪大排营养价值很高,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

热量(大卡)(264),钾(毫克)(274),胆固醇(毫克)(165),磷(毫克)(125),钠(毫克)(44.5),脂肪(克)(20.4),蛋白质(克)(18.3),镁(毫克)(17),维生素A(微克),(12)硒(微克)(10.3),钙(毫克)(8),烟酸(毫克)(5.3),锌(毫克)(1.72),碳水化合物(克)(1.7),铁(毫克)(0.8),维生素B1(毫克)(0.8),维生素B2(毫克)(0.15),铜(毫克)(0.12),维生素E(毫克)(0.11),锰(毫克)(0.05),维生素B6(毫克),(一)维生素B12(毫克),(一)叶酸(微克),(一)膳食纤维(克),(一)维生素C(毫克),(一)胡萝卜素(微克),(一)碘(微克)。