砂锅排骨面怎么做美味又营养

砂锅是很好的做菜工具，能做很美食，所以要认真学习做法，用砂锅来做美味又营养的排骨面。下面是觅食录小编为你整理的砂锅排骨面的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅排骨面食材准备

砂锅排骨面做法步骤

1.猪肋排斩成麻将块大小放入砂锅，添入没过排骨的清水，放入生姜，开大火煮开后关火。

2.把生姜、八角、桂皮、香叶、良姜，草果用干净纱布包裹起来成香料包。

3.把猪肋排捞出，砂锅另添入足量的清水，放入猪肋排，香料包。

4.开大火煮开后改小火煨炖60分钟，放入精盐煮至猪肋排肉软烂，汤汁香浓。

5.小碗里倒入煮好的排骨汤。

6.挑入煮好的面条，洒上虾籽。

7.喜欢小葱或蒜苗的，可放入一点提提味。

面条的营养价值

1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

2、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

3、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。

5、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

6、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。

7、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。