砂锅排骨烩菜简单好吃的做法

砂锅菜谱有很菜式做法，排骨烩菜就是其中之一，可以学习简单的方法，自己也能做出好吃的排骨烩菜。下面是觅食录小编为你整理的砂锅排骨烩菜的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅排骨烩菜食材准备

砂锅排骨烩菜做法步骤

1.排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫

2.汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒

3.排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化

4.改成中火，加入排骨翻炒一会

5.加入刚才准备好的葱姜蒜干红椒八角花椒等一起翻炒，翻炒至排骨微黄

6.加入适量老抽上色，翻炒两分钟

7.加入两瓶啤酒，或者热水，1000毫升左右，水要完全没入排骨，先开大火烧开，然后转中小火炖

8.炖排骨的同时准备要加入的菜

9.土豆切滚刀块，菜花切成小朵，粉条和豆芽洗净

10.30分钟以后用筷子插一下肉是否炖烂，如果还有点硬就继续炖

11.炖至汤汁剩下三分之一时加入土豆和豆芽，加入盐翻炒均匀

12.豆芽变软后加入菜花和红薯粉

13.炖至熟

14.加适量鸡精翻炒均匀即可出锅

15.装盘即可

排骨的营养价值

猪排骨(大排)的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。猪大排营养价值很高,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

热量(大卡)(264),钾(毫克)(274),胆固醇(毫克)(165),磷(毫克)(125),钠(毫克)(44.5),脂肪(克)(20.4),蛋白质(克)(18.3),镁(毫克)(17),维生素A(微克),(12)硒(微克)(10.3),钙(毫克)(8),烟酸(毫克)(5.3),锌(毫克)(1.72),碳水化合物(克)(1.7),铁(毫克)(0.8),维生素B1(毫克)(0.8),维生素B2(毫克)(0.15),铜(毫克)(0.12),维生素E(毫克)(0.11),锰(毫克)(0.05),维生素B6(毫克),(一)维生素B12(毫克),(一)叶酸(微克),(一)膳食纤维(克),(一)维生素C(毫克),(一)胡萝卜素(微克),(一)碘(微克)。

吃排骨的好处

1、补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、补肾养血,滋阴润燥

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。