砂锅排骨山药的做法精彩介绍

砂锅是炖汤的好工具，想要炖好喝又营养的排骨山药，要学习做法，才能做更加美味营养的排骨山药汤。下面是觅食录小编为你整理的砂锅排骨山药的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅排骨山药食材准备

砂锅排骨山药做法步骤

1.排骨洗净，用清水多泡些时间，泡除血水。

2.锅中水烧开放入排骨，焯烫后捞出。

3.再次洗净备用。

4.山药去皮，切滚刀块，放入装有清水的容器内。姜切片、枸杞子洗净。

5.将排骨和山药放入砂锅中，一次性加入适量的清水。

6.放入姜片。

7.放入枸杞，中火烧开后，转小火煲1小时左右。

8.调入适量盐，再煲10分钟左右。

9.关火，撒上香菜碎。

10.盛入碗内，即可美美的享用喽!

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。