砂锅排骨萝卜汤的营养做法

排骨萝卜汤是一道很有营养的菜式，要认真学习做法，自己在家用砂锅也能煲出美味又营养的排骨萝卜汤。下面是觅食录小编为你整理的砂锅排骨萝卜汤的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅排骨萝卜汤食材准备

砂锅排骨萝卜汤做法步骤

1.小排骨洗净，萝卜洗净切块，葱、姜分别切末、切片。

2.小排骨入锅焯烫过水，去除血腥。

3.锅中放入小排骨、姜和加适量水，烧开后，倒入料酒，焖煮半小时后。

4.放入萝卜，继续焖煮至熟。

5.最后放入盐、葱花和鸡精，拌匀即可上桌。

排骨萝卜汤的营养价值

萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。