砂锅排骨米饭的简单制作方法

很多人都喜欢吃排骨米饭，我们可以学习简单的制作方法，回家用砂锅做做好吃又营养的排骨米饭。下面是觅食录小编为你整理的砂锅排骨米饭的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅排骨米饭食材准备

砂锅排骨米饭做法步骤

1.净排清水泡半个小时

2.凉水下锅焯排骨

3.浮出血沫撇掉

4.排骨洗净血沫后，沥干。平底锅少量底油，将排骨煎两面金黄色

5.煎好备用

6.准备葱，姜，大料，花椒，桂皮，桂圆，香叶

7.调料入清水中，点火烧热

8.加适量的红烧酱油或老抽

9.加适量的生抽

10.水温升高后将排骨下进去，以免排骨遇冷收缩

11.炖上一个小时，关火

12.盛一碗排骨汤，加少许葱花，米饭用模具扣盘中，海豚的眼睛用一颗红豆点缀。排骨摆好，浇汤汁即可

米饭的营养价值

大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

排骨的营养价值

1、补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、补肾养血,滋阴润燥

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。