素斋烤呋的做法

素斋健康有益,不管你怎么煮都好吃,下面就由觅食录小编为大家整理的素斋烤呋的做法，欢迎阅读。

素斋

时间：10~30分钟

主料

各种菇类适量 腐竹适量

木耳适量 粉丝适量

素斋的做法步骤

1. 把需要的材料都提前泡好，没有多少，看大家食量而定。

2. 粉丝也泡好，然后放适量油锅在里炒熟，防止黏锅适量加水，然后按找口味加点盐和酱油炒入味。

3. 出锅了，就好啦，哈哈哈，简单吧!

小贴士

什么菇类都可以，家里一直都用的香菇，可是由于老公不吃香菇，所以我'这里采用的平菇。

鲜美五福素斋煲

鲜美五福素斋煲用料

主料茄子(紫皮，长)1个海茸50克黑木耳1小把粉丝1把

辅料干香菇5朵干蘑菇1小把红尖椒1个

调料食盐1/2茶匙姜1小块生抽1茶匙香油1/2茶匙高汤50克植物油2汤匙

鲜美五福素斋煲的做法

1.香菇、小蘑菇、海茸筋分别用清水泡软，茄子切粗条，姜切片，红尖椒切片

2.黑木耳和粉丝分别用清水泡软

3.锅中不加油，放入茄条小火煸炒

4.炒至茄子蔫软后盛出待用

5.另起锅，加适量植物油，烧热后放入姜片爆香

6.放入炒软的茄子条，翻炒几下

7.再放入切片的香菇、小蘑菇和黑木耳

8.炒匀之后放入泡软的海茸筋，继续炒匀

9.根据个人口味加入适量盐

10.再加入少许生抽，炒匀后盛出待用

11.另起锅，加少许油，摇匀，铺上一层泡软的粉丝

12.将炒好的菜盖在粉丝上

13.加入泡香菇和蘑菇的水

14.再加入适量素高汤，中小火煮5分钟

15.熄火后撒入红尖椒片

16.再加少许香油，拌匀即可

烹饪技巧

1、海茸筋比较硬，最好提前几个小时浸泡，充分泡软后使用;

2、茄子先煸炒至软，可以减少烹调过程中的吸油量;

3、不需要煮太久，否则粉丝粘了会影响口感;

4、素高汤中也含有盐分，注意盐和生抽的用量。