好吃的斋菜做法大全

一款好吃有营养的斋菜，家常斋菜，营养又健康，你了解过多少呢?下面就由觅食录小编为大家整理的好吃的素斋菜谱，欢迎阅读。

全素斋

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿

红椒：温中、开胃、消食

洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

土豆2个相克食物

尖椒1根

红椒半根

洋葱半个相克食物

胡萝卜半根相克食物

盐适量

鸡精适量

花生油适量

全素斋的做法

1.首先准备好全部食材;

2.土豆切成丝儿清水洗净祛除淀粉;

3.洗净土豆丝控水备用;

4.胡萝卜、尖椒、洋葱、红椒切成丝儿;

5.热油下锅，放干红辣椒，花椒煸炒，下入土豆丝，加适量盐;

6.放入胡萝卜丝煸炒;

7.放入尖椒丝煸炒;

8.放入红椒、洋葱丝煸炒，放鸡精出锅;

全素斋菜谱：素什锦

材料原料：烤麸(用水洗后得出，一大碗，下次有机会再照洗面图了!)，木耳3朵泡发，香菇8朵，荸荠10个，鲜笋半只，　熟花生一把

辅料：八角，辣椒，花椒，老抽，生抽，糖2大勺，盐，料酒，高汤，鸡精，葱一根，姜一块做法1.烤麸切块，过油，盛出

2.木耳撕大片，香菇每个切成三片，荸荠切片，鲜笋切片

3.锅中放一勺橄榄油，烧热，加辣椒，花椒，八角，爆香味后

4.放入葱花姜末煸炒至香

5.用过中热度加热熟花生，煸至有香味

6.放入香菇，荸荠，笋片，翻炒

7.加入鸡精，料酒，老抽，生抽，糖，让炒料上色后，入高汤

8.加入过油后的烤麸，煸炒，煮10分钟，待烤麸入味，基本汤汁收尽

9.加入盐调味，最后出锅前滴入香油!

10.待凉，放入冰箱至少4个小时，隔天吃味道更好