砂锅山药炖鸡汤的营养做法

山药炖鸡汤是很家常的一道汤品，学习简单的做法，自己在家用砂锅做营养又好喝的山药炖鸡汤。下面是觅食录小编为你整理的砂锅山药炖鸡汤的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅山药炖鸡汤食材准备

砂锅山药炖鸡汤做法步骤

1.把鸡肉切成块

2.把生姜和鸡肉放进锅里，大火煮

3.同时可以把清水在温水里浸泡一下

4.然后切成小段

5.等到锅里的鸡汤煮沸后，把浮起来的泡沫捞出，放入笋干和料酒

6.再次用大火煮沸

7.然后加入浸发过的黑木耳

8.再加入山药

9.用大火煲十五分钟后转为小火煲半个小时左右即可食用了

山药炖鸡汤的营养价值

鸡肉的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。