砂锅三杯鸡的好吃家常做法

很多人都喜欢吃三杯鸡这道菜式，我们可以学习家常的做法，在家用砂锅就能做出美味又好吃的三杯鸡啦。下面是觅食录小编为你整理的砂锅三杯鸡的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅三杯鸡食材准备

砂锅三杯鸡做法步骤

1.乌骨鸡一只，切小块。

2.120g姜洗净切片。

3.拍打蒜头，需要去皮。

4.热锅后放入姜片，拌炒姜片。

5.放入麻油拌炒，加入蒜头拌炒，加入乌骨鸡，用大火拌炒，放入120ml水。

6.加入红砂糖，米酒和酱油拌匀，盖上锅盖，小火焖煮，约两分钟左右，把鸡肉翻炒。

7.盖上锅盖继续焖煮，焖至汤汁快收干，放入九层塔，拌炒约15秒即可。

鸡肉的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。