砂锅清炖排骨好喝的做法图解

砂锅是炖汤的好工具，能保留食材较多的营养成分，喜欢喝排骨汤的，可以学习简单的做法，在家做好喝的清炖排骨汤。下面是觅食录小编为你整理的砂锅清炖排骨的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅清炖排骨食材准备

砂锅清炖排骨做法步骤

1.食材

2.小排骨焯水逼出血末，捞出备用。

3.锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。

4.放入葱段、姜片。

5.加入料酒，大火烧沸，转小火。

6.小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。

7.根据自己口味加入食盐

8.挑出葱姜不用。

9.加入自己喜欢的蔬菜。

10.稍煮至断生即可。

排骨汤的营养价值

补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

吃排骨汤的好处

延缓衰老

一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙,但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。

人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等,就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大,骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象,这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西,这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料,做汤炖菜即可用。

预防骨质疏松

人到中老年,机体各器官组织开始逐渐衰老,加之微循环障碍,易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙,患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙,同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白,可以疏通微循环并补充钙质。