砂锅山药排骨汤的制作方法

山药和排骨是很好的煲汤食材，学习简单的制作方法，自己用砂锅做好喝又营养的山药排骨汤。下面是觅食录小编为你整理的砂锅山药排骨汤的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅山药排骨汤食材准备

砂锅山药排骨汤做法步骤

1.准备好食材

2.山药去皮，洗净切段

3.排骨洗净，用开水焯一下捞出。

4.取砂锅，放适量清水，放入排骨

5.加姜片，葱结，红枣，

6.加料酒

7.大火煮开，小火煮70分钟.

8.放入山药，小火闷20分钟

9.加盐，小火煮至山药酥。

10.加葱花，味精即可。

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

排骨的营养价值

1、补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、补肾养血,滋阴润燥

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。