斋饭的做法大全

斋饭,既营养丰富又色香味俱全,既能吃饱吃好又能与大众普结善缘.虽然只拿出5元或者10元,如果怀着一颗供养一切的心,一样可以广种福田.下面就由觅食录小编为大家整理的斋饭的做法大全，欢迎阅读。

斋饭：孜香素食

用料

适量 韭菜 适量 千叶豆腐

做法

1准备好材料。

2切好小辣椒，姜，蒜。

3韭菜洗净切成段。

4千叶豆腐也切成和韭菜一样的长度。

5锅内倒油，把姜，蒜，小辣椒煸香。

6把韭菜段和豆腐一起倒入翻炒。

7加入生抽1小勺。

8再加入料酒1勺。

9加入盐少许。(因为加了生抽有点咸了)

10加入白糖半勺。

11鸡精少许。(不喜欢可不加)

12孜然倒入，炒匀。(孜然的量根据自己的口味增加)

13孜香味道的素菜，喜欢可以试试!

斋饭：烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷

用料

100克 小麦面粉

做法

1鹰嘴豆泡发加稍盖过的水，用电饭煲普通米饭铛做熟;熟鹰嘴豆、植物油约1茶匙、芝麻酱2汤匙、两个柠檬的汁、盐少许、豆酱1汤匙放入料理机内

2加入干欧芹碎1茶匙和适量水;用料理机中档打成粗豆泥

3用开水将一半面粉用筷子和成烫面晾冷，一半面粉用冷水和成冷水面团;将晾冷的烫面团和冷水面和匀;面团醒10分钟，切成四个剂，用手压成小圆面剂

4案板稍涂油放小圆面剂，在小圆面剂上涂多些的植物油;盖上另一个小圆面剂，也在面剂的顶上面涂一点油，用手均匀压大些;用擀面杖左右上下，轻轻擀开变大变薄

5用擀面杖挂着擀好的面皮轻轻放入稍预热的平底锅或电饼铛内;烙至一面结实，再翻面烙至两面出现黄焦 ，出面香味即可出锅;饼出锅稍放，趁热揭开成两层。饼皮放容器内，盖盖儿或容器上盖湿布以保持筋软，以防失水变硬。余下面剂同样做好备用

6生菜洗净沥干、番茄去皮切块;茄子和西葫芦切厚片，黄椒切片;平底锅或电饼铛烧稍热，涂少许油，放入茄子、西葫芦、黄椒

7煎烤至稍软，出现些黄焦，即可出锅

8将鹰嘴豆泥涂在饼皮上，依次放上生菜、番茄块和烤蔬菜;翻卷一端，再折叠上下，用手固定，卷紧即可