砂锅烧鸡肉好吃又健康的做法

烧鸡肉是一道很好吃的菜式，做法简单易学，而且用砂锅来做，会更加的营养又健康。下面是觅食录小编为你整理的砂锅烧鸡肉的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅烧鸡肉食材准备

砂锅烧鸡肉做法步骤

1.鸡肉剁成小块，放入清水里泡30分钟

2.锅中放入油，加入花椒和糖炒到糖变成红色

3.再放入鸡肉，葱，姜，炒几分钟

4.然后加入清水，炖20分钟，加入盐，等到汤汁渐浓，关火

鸡肉的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。