砂锅清炖羊排的好喝制作方法

清炖羊排对于体质寒凉的人，最为适宜，可以学习制作方法，用砂锅做更加好喝的清炖羊排汤。下面是觅食录小编为你整理的砂锅清炖羊排的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅清炖羊排食材准备

砂锅清炖羊排做法步骤

1.准备食材。羊排提前由卖家剁开。

2.羊排洗净，放入砂锅中，加入足量的水，开火煮，先大火煮开，然后小火焖煮。

3.将香菜和青蒜苗切碎备用。

4.烫面和凉水面合二为一制作成为二合面。

5.分成小剂子。

6.擀成烧饼大小的薄饼，厚度大约一元钱硬币的厚度。

7.平底锅烧热，将饼逐个炕熟。

8.砂锅受热较慢，大约需要三个小时，其中煮开需要一个半小时，开锅后，小火煮一个小时左右，排骨酥烂即可关火。

9.取大碗，放入食盐、白胡椒粉和芝麻油，再放入蒜苗和香菜。

10.将煮好的排骨汤，连汤带肉倒入碗中，即可享用。

11.吃的时间，如果想要吃浓郁味道一些的，可以加入辣油，将饼泡在碗中吃。

清炖羊排的营养价值

羊排性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

羊排营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

羊排含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

羊排与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。

羊排具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊排便不会再有膻味。