砂锅烧排骨的做法精彩介绍

排骨是很有营养的食材，能做出很多美味的料理，其中用砂锅烧排骨，更能保留排骨的营养，而且做法简单易学。下面是觅食录小编为你整理的砂锅烧排骨的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅烧排骨食材准备

砂锅烧排骨做法步骤

1.排骨用清水浸泡1小时，然后沥水，

2.将排骨冷水下锅，

3.锅开后，撇去血沫，

4.将焯水后的排骨倒入高压锅中，倒热水没过排骨，加入葱段和姜片，

5.加入料酒，

6.中火加热，上气后，压25分钟，

7.关火，此时排骨已经熟了，

8.压好的排骨倒入砂锅中，加入冻豆腐，大火煮开，

9.最后加入白菜，炖5分钟，然后加1小勺盐即可

排骨的功效

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。