安徽人的家乡菜

从历史到现实，徽菜都是徽州文化的典型代表，江南饮食中的一朵奇葩。安徽大厦安徽家乡菜有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?以下是小编为大家整理的安徽家乡菜菜谱，希望对大家有所帮助。

安徽家乡菜--金色年轮

食材准备

山芋又叫红薯、红苕、地瓜等，甜软香糯，具有养肠胃，通便秘，去宿瘀、脏毒之功效。此菜色泽悦目，外酥脆，内糯甜。传统安徽菜肴的创新菜品。主料黄心山芋调料色拉油 白胡椒粉

做法步骤

1.黄心山芋去皮，切成粗细均匀、长短一致的条，用清水洗净。

2.锅上火放油，待油温升到五成热时，投入山芋条炸熟捞起，再待油温升到七成热时，再倒入山芋条炸成金黄色，捞起沥尽油，装入藤篮内撒白胡椒粉即可上桌。

安徽家乡菜--蜜汁山芋

食材准备

蜜汁山芋，大众化食品，也是安徽传统菜肴。山芋价廉物美，田园风味，绿色食物。成菜清爽悦人，软糯香甜。主料黄心山芋调料白糖 蜜糖 淀粉

做法步骤

1.山芋削成橄榄形，洗净后摆在盘中，上蒸箱蒸熟后取出。

2.锅洗净上火，放少许清水，加入白糖和蜂蜜，勾清芡淋在山芋上即可。

安徽家乡菜--鸳鸯土豆泥

食材准备

土豆富含膳食纤维、蛋白质和多种氨基酸。鸳鸯土豆泥蕴含中国传统文化，利用蔬菜自然色素成菜，软糯香甜，形色味俱美。是安徽创新菜肴中的上佳菜品。主料净大土豆辅料胡萝卜 汁菠菜汁调料精盐 味精 白糖 猪油 色拉油

做法步骤

土豆富含膳食纤维、蛋白质和多种氨基酸。鸳鸯土豆泥蕴含中国传统文化，利用蔬菜自然色素成菜，软糯香甜，形色味俱美。是安徽创新菜肴中的上佳菜品。主料净大土豆辅料胡萝卜 汁菠菜汁调料精盐 味精 白糖 猪油 色拉油

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