砂锅食谱的制作方法有哪些

砂锅有很多食谱，平时喜欢吃砂锅菜的小伙伴，可以学习简单的制作方法，就能在家做美味的砂锅料理啦。以下是觅食录小编整理的砂锅食谱的制作方法，欢迎阅读。

砂锅食谱的制作方法一：砂锅藕尖

主料：泡藕尖250克。

配料：五花肉15克，青红尖椒各10克，大蒜籽5克。

调料：盐5克，一品鲜6克，蚝油6克。

制作方法：

1.将泡藕尖改刀，青红尖椒，五花肉洗净改刀。

2.锅内放油将五花肉煸炒香味。

3.放蒜子，青红尖椒，藕尖翻炒，放入盐，酱油，蚝油调味，大火快速炒至入味即可。

特点：

酸辣可口，藕尖脆香。

砂锅食谱的制作方法二：砂锅天地鸭

材料：鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量

操作：

①将鸭肉切成小块

②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和 盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右;

③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。

砂锅食谱的制作方法三：砂锅花甲粉

配料:

花甲500g、粉丝100g、鹌鹑蛋8个、金针菇1把、小青菜1颗、香菜1颗、小葱1颗、小米椒4根、蒜5瓣、姜5片、油适量、盐适量、白酒5ml、蚝油5ml、生抽5ml、醋5ml、糖少量

烹饪步骤:

1.花甲用清水加盐和油浸泡，让其充分吐沙～备用

2.姜、蒜切末，粉丝清水浸泡15分钟

3.小米椒切圈，备用

4.锅热加油，先爆香蒜末，再放入小米椒爆香

4.倒入花甲翻炒一会，放入适量盐，再放入糖、生抽、白酒、蚝油～继续翻炒一会，倒入清水，大概7分满。

5.待其沸腾后，加入粉丝，再放入金针菇，最后放入鹌鹑蛋

6.直至沸腾～再放入醋～就可以吃啦

砂锅食谱的制作方法四：砂锅牛肉

用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量

做法：

1)准备好所有的食材。

2)牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。

3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。

5)倒入牛肉翻炒。

6)烹入料酒炒香。

7)加入白糖继续翻炒。

8)再加入老抽和生抽。

9)炒制牛肉上色关火。

10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

13)土豆绵软放入洋葱，然后开大火。

14)加入盐调味。

15)淋入少许水淀粉勾薄芡。

16)最后撒上香菜关火。