砂锅炖乌鸡的营养制作方法

乌鸡是很好的煲汤食材，我们可以学习制作方法，在家用砂锅煲乌鸡汤会更加的美味营养。下面是觅食录小编为你整理的砂锅炖乌鸡的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅炖乌鸡食材准备

砂锅炖乌鸡做法步骤

1.乌鸡洗净后用盐抹遍全身，放置半小时以上

2.生姜切片

3.胡萝卜切块

4.火腿切片

5.一起放入砂锅，加适量料酒和盐，大火煮开后转小火慢炖

6.约40分钟后，鲜香美味的乌鸡煲就上桌啦

乌骨鸡的营养价值

现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌骨鸡烹调后不仅肉质细嫩鲜美,而且汤汁中还含有大量的黑色胶体物质,对人体具有特殊的滋补作用。据测定,乌骨鸡肉含有20余种氨基酸,其中8种必需氨基酸的含量均高于其他鸡种。乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等微量元素,而且胆固醇含量较低,食用后能提高人体血红蛋白的含量,调节生理功能,增强机体免疫力,特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。