黄豆芽怎么炒金针_黄豆芽炒金针的做法

金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能!可你知道金针菇和什么一起炒好吃呢?下面就不妨和觅食录小编一起来了解下黄豆芽炒金针的做法，希望对各位有帮助!

黄豆芽炒金针的做法食材

黄豆芽炒金针的做法步骤

1.黄豆压摘洗干净，金针菇去老根洗净。

2.金针菇开水焯烫沥干水分。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.加入辣椒酱爆香。

5.倒入黄豆芽翻炒片刻。

6.加入白糖继续翻炒至豆芽变软。

7.然后加入蚝油翻炒均匀。

8.再放入金针菇和红椒继续翻炒。

9.加入蒜苗段翻炒。

10.淋入香油。

11.翻炒均匀关火。

黄豆芽炒金针的做法小贴士

做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。而且因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙 碱，秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏。

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