素菜菜谱家常菜做法

杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香， 再经过鲍鱼汁烹饪后，靓丽养眼、美味健康，口感绝对可以以假乱真哦~~~下面就由觅食录小编为大家整理的素菜菜谱家常菜做法，欢迎阅读。

素菜菜谱家常菜的成品图

素菜菜谱家常菜的食材准备

素菜菜谱家常菜的做法步骤

1.首先将上海青去尾叶，一开二切开、杏鲍菇切片。

2.锅中倒入小半锅清水，水开后，加一勺盐，淋入少量食用油，将上海青倒入锅中，焯熟，捞出，摆入盘中。

3.锅中放入油，加入杏鲍菇，煎至微黄，再淋入适量鲍鱼汁、生抽翻拌均匀。

4.随后加入少量的清水，盖上锅盖，焖两分钟，加少许盐，撒少许胡椒粉，淋入适量水淀粉拌均匀，浇于上海青之上，即可。

素菜菜谱家常菜 小贴士

1. 小白菜芯提前放入适量的盐和油中焯水，摆放在盘中;

2. 杏鲍菇一定要先煎至表面微微有点发黄， 这时杏鲍菇吸收了油， 会有肉肉的感觉;

3. 加入鲍鱼汁进一步入味， 同时加入生抽调色， 这样杏鲍菇不仅从口感， 而且从颜色更接近鲍鱼;

4. 最后加入水淀粉， 勾薄薄的一层芡汁， 淋浇在码放好的杏鲍菇表面， 这样小白菜芯也可以借味更好吃。

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