土豆砂锅饭怎么做营养又健康

砂锅能做很多美味的饭菜，土豆饭就是其中之一，我们可以学习做法，在家做营养又健康的土豆砂锅饭。下面是觅食录小编为你整理的土豆砂锅饭的做法，不放一起动手试试吧!

土豆砂锅饭食材准备

土豆砂锅饭做法步骤

1.培根、土豆、胡萝卜、土豆切丁，大米洗净备用。

2.锅中放油。

3.煎培根。

4.煎至变黄。

5.加胡萝卜、土豆、南瓜丁。

6.加盐。

7.加海鲜酱油。炒一会。

8.大米洗净放入电饭锅。

9.加入炒好的菜。

10.加入适量水。

11.放入电饭锅，选正常做饭。

12.做好的饭，拌匀。

13.盛出即可。

土豆饭的营养价值

土豆的营养价值

土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。土豆它富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。食用土豆后有很好的饱腹感，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

另外，土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。土豆还含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

大米的营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。