素菜的做法大全

中医认为，藕是进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。下面就由觅食录小编为大家整理的素菜的做法大全，欢迎阅读。

素菜的成品图

素菜的食材准备

素菜的做法步骤

1.原料图。苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。

2.辣椒切圈用水浸泡片刻沥干。姜切片，香菜切段。

3.连肉切丁泡水沥干备用。

4.锅里放姜片，香辣油，小火煸炒姜片微黄。

5.倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。

6.调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。

7.出锅放鸡精和香菜即可。

素菜小贴士

不放香辣油和辣椒圈，就变成糖醋味了，一样好吃。

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