砂锅小炖肉好吃的家常做法

砂锅小炖肉很多人都喜欢吃，有时间可以学习简单的做法，在家用砂锅做更加好吃的家常小炖肉。下面是觅食录小编为你整理的砂锅小炖肉的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅小炖肉食材准备

砂锅小炖肉做法步骤

1.后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟;

2.准备1碗花椒水;

3.1块腐乳加些腐乳汁化开;

4.大葱切段，姜切片头;

5.煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫;

6.焯水后的肉块;

7.将葱段和姜片摆放在锅底;

8.将肉块倒入锅中，摆均匀;

9.加适量料酒;

10.加入花椒水，倒入淘米水，没过肉块即可;

11.加适量红烧酱油，加入2颗大料，和几颗干山楂和冰糖;

12.大火烧开锅后，煮15分钟，捞去水面的浮沫;

13.待锅中汤汁减少一时，加入适量盐，转小火炖15分钟;

14.等锅中只剩下少量汤汁时，

15.挑出所有除肉块外的所有佐料;

16.大火快速收汤。

17.出锅装盘。

砂锅小炖肉的营养价值

1、补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产