春节素菜菜谱做法

虾酱炖豆腐是山东关于虾酱的家常吃法，豆腐软嫩，味道鲜香，口感细腻，美味与营养兼具，是非常受欢迎的一道地方特色菜哦。下面就由觅食录小编为大家整理的春节素菜菜谱做法，欢迎阅读。

春节素菜的成品图

1.首先将豆腐切块，葱切葱花，姜切丝。

2.锅中倒入热水，水开后，倒入豆腐，焯水定型，水开时捞出。

3.锅中倒入油，加入姜丝、葱花，煸炒数秒，然后再加入虾酱，均匀翻炒。

4.接着下入豆腐，煎一小会，倒入适量清水，小火慢炖十分钟，即可出锅装盘。

1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐。

2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。

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