砂锅土豆烧牛肉的做法图解

土豆烧牛肉是一道很美味的砂锅菜，有时间可以学习这道菜的做法，在家也能做出好吃的土豆烧牛肉啦。下面是觅食录小编为你整理的砂锅土豆烧牛肉的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅土豆烧牛肉食材准备

砂锅土豆烧牛肉做法步骤

1.牛肉洗净泡出血水切块

2.牛肉冷水下锅，放入适量料酒、姜片煮开

3.开锅后撇去浮沫

4.准备香料，八角 桂皮 豆蔻 香叶 小红辣椒 葱姜蒜

5.炒锅放适量油小火炒香料(八角 桂皮 香叶 花椒 豆蔻)，炒出香味

6.放入葱姜蒜 小红辣椒煸炒出味

7.放入牛肉块煸炒，依次放入料酒 生抽 老抽 白糖翻拌均匀

8.砂锅做水烧热，将炒锅的牛肉倒入大火烧开转小火慢炖

9.牛肉炖煮1小时20分钟之后加入土豆块继续炖，直至土豆炖熟加入适量盐就可关火

10.美味砂锅牛肉土豆，盛出即可享用啦

土豆烧牛肉的营养价值

土豆的营养价值

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

牛肉的营养价值

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素

蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

5、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。