川菜炒素菜做法

青椒土豆丝很多人都爱吃，我家因为不吃辣的所以很少做这个菜，今天我拿柿子椒切丝冒充一下青椒，炒出来看着也还行，当然了吃着也还行滴哈哈。下面就由觅食录小编为大家整理的川菜炒素菜做法，欢迎阅读。

川菜炒素菜的成品图

川菜炒素菜的食材准备

川菜炒素菜的做法步骤

1.首先将土豆洗干净去皮擦成丝泡在冷水里去除多余的淀粉

2.葱姜切碎，柿子椒切丝备用。

3.炒锅烧热以后加入玉米油，然后下葱姜碎爆锅。

4.加入控干水分的土豆皮煸炒

5.加入适量盐翻匀

6.加入生抽翻炒几下

7.下入柿子椒丝翻匀

8.最后加入适量陈醋翻匀即可出锅。

川菜炒素菜小贴士

炒这个菜要大火快炒，别给土豆丝炒烂了，要保持脆的口感。

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