凉拌素菜做法

凉拌素菜是夏天最抢手的一道菜，一般咱们四川一带都有卖的，自家也可以做，不管是下稀饭，还是配啤酒都比较爽口，下面就由觅食录小编为大家整理的凉拌素菜，欢迎阅读。

凉拌素菜的成品图

凉拌素菜的食材准备

凉拌素菜的做法步骤

1.干海带泡好后切丝

2.还白菜撕条

3.竹笋切丝，莲藕切片

4.薄豆腐干一张

5.新鲜木耳撕片

6.水开后下1—5图的菜汆水煮熟，后捞起沥水冷却

7.姜蒜绞泥

8.加入辣椒油，少许花椒粉，适量生抽，芝麻油，味精，搅拌均匀

9.冷却后的素菜淋上辣椒油等拌均即可。

凉拌素菜小贴士

这些素菜都是易熟的，无需煮太久，煮久了会影响口感。可以选择一些自己喜欢的菜来做。

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