砂锅老鸭粉丝汤怎么做好喝

很多人都喜欢用砂锅炖汤，尤其是老鸭粉丝汤，而且这道汤的做法很简单，在家在家用砂锅也能做出好喝的老鸭粉丝汤。下面是觅食录小编为你整理的砂锅老鸭粉丝汤的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅老鸭粉丝汤食材准备

砂锅老鸭粉丝汤做法步骤

1.准备好食材。

2.鸭边腿和鸭胗洗净入开水中焯烫。

3.再把鸭血切块开水煮上3分钟备用。

4.准备好调味料。

5.免火内胆锅适量的清水煮开放入调味料。

6.加入白酒。

7.放入鸭边腿和鸭胗

8.加盖大火煮上15分钟。

9.然后关火把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。

10.粉丝泡发备用。

11.把煮好的鸭胗捞出切片，熟鸭肠切段，油豆腐切成三角块。

12.把鸭汤盛入砂锅中。

13.加入鸭血。

14.加入油豆腐，再加适量的盐。

15.加入胡椒粉煮上8分钟。

16.然后加入粉丝。

17.粉丝煮至透明加入鸡精关火。

18.把汤盛入碗中，摆放上鸭胗，鸭肠，加入香菜和油辣椒即可食用。

砂锅老鸭粉丝汤的营养价值

鸭肉的营养价值

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜

粉丝的营养价值

粉丝味甘、性平，人体食用后，有着诸多的好处。

粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。

粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。

粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。