砂锅西红柿炖牛腩的制作方法

西红柿和牛腩都是很好吃的食物，很多人都喜欢用砂锅做西红柿炖牛腩，制作方法简单易学，而且更加的营养美味。下面是觅食录小编为你整理的砂锅西红柿炖牛腩的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅西红柿炖牛腩食材准备

砂锅西红柿炖牛腩做法步骤

1.准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟;西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁;洋葱切成小丁。

2.牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块。

3.倒入料酒。

4.大火烧开，撇去浮沫。

5.将肉块捞出。

6.炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。

7.放入葱段、姜片爆香。

8.放入洋葱丁炒香。

9.倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。

10.放入牛肉块。

11.放入生抽。

12.放入代糖。

13.倒入番茄沙司，翻炒均匀。

14.倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。

15.放入盐。

16.放入味精，即可出锅。

砂锅西红柿炖牛腩的营养价值

西红柿牛腩主要是有西红柿和牛腩组成。其中西红柿含有含有丰富的维生素、矿物质、碳水化 合物、有机酸及少量的蛋白质。每100克番茄含蛋白质1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克, 粗纤维0.6毫克,钙23毫克,磷26毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.11毫克,维生素B10.05毫克, 维生素B20.01毫克,尼克酸0.5毫克,维生素C17毫克,其中矿物元素和维生素能够减少心脏病 的发作,胡萝卜素又有抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破 坏,能阻止癌变进程。维生素C又有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之 功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

西红柿含有丰富的营养,牛腩营养也很丰富,含有高质量的蛋白质,每100克的牛腩中含有蛋 白质17.10克,这些蛋白质给身体带来所需要的能量;牛腩的脂肪含量很低,每100克的牛腩中含有脂肪29.30克,牛腩脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源，牛腩还含肉毒碱。因此食用牛腩也有是很有益处的。