电炖砂锅食谱怎么做才好吃

现在有很多电炖砂锅的食谱，喜欢吃砂锅菜的可以认真学习做法，在家做美味又好吃的砂锅菜。以下是觅食录小编整理的电炖砂锅食谱，欢迎阅读。

电炖砂锅食谱一：砂锅娃娃菜

主料：娃娃菜、卤熟的带皮猪五花肉

辅料：姜片、蒜片

调料：鸡油、鲜汤

做法：

1、取整棵娃娃菜洗净，先入沸水锅里煮熟了捞出，然后切去根部(这是便于成菜后搛食)。卤熟的带皮猪五花肉切成小条。

2、取砂锅上火，放适量的鸡油和姜片、蒜片先炒香，掺入调成咸鲜味的鲜汤后，放入娃娃菜和卤五花肉条，等盖上锅盖煲至滚烫时，揭盖并撒上葱花即成。

电炖砂锅食谱二：山药排骨汤

功效：此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。

原料：山药、排骨

辅料：葱、姜、盐、黄酒

做法：

1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟;

2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;

4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;

5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;

小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

电炖砂锅食谱三：砂锅菜核

【特点】 菜心鲜嫩酥烂，汤醇味厚。

【原料】 青菜心350克。 生鸡脯肉50克、火腿25克、冬笋25克、水发冬菇15克、干贝15克、鸡蛋清6克。盐7.5克、味精2克、淀粉15克、葱20克、姜10克、绍酒15克、鸡汤200克、猪油500克(实耗油75克)、熟鸡油15克。

【制作过程】

1、青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。

2、鸡脯肉切成柳叶形片，用精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉浆制。

3、干贝剥去老筋，洗净后放碗内，加绍酒、葱、姜、鸡汤上笼蒸透取出，炒锅上火烧热，放入熟猪油，烧至四成热(约88℃)时，将菜心放入划油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时，捞起沥油。

4、再将鸡片放入油锅中划油，呈乳白色时捞出。

5、取砂锅一个，将菜心根部向外、叶梢朝锅中央整齐排入锅内，再将冬菇、冬笋片、火腿片、鸡脯片依次排放在菜心上，撒上蒸熟的干贝，放入精盐、绍酒。

6、鸡清汤烧沸，移微火上炖10分钟，加味精，淋入熟鸡油即成。

电炖砂锅食谱四：山药鸡蓉粥

原料：山药1根，鸡胸肉1块，枸杞少许，大米、高汤各适量。

做法：

1.山药去皮，洗净，切成小块儿备用。鸡胸肉剁成肉茸。

2.大米洗净，加适量高汤，煮粥。

3.待大米粥八成熟时，加入鸡肉茸、山药块儿、枸杞同煮，并加入适量盐调味。

4.时常搅拌，至熟烂即可食用。