豆腐饺子馅做法大全

做好的饺子盛在盘子里，个个饱满，看着诱人。再在小碟子里放上捣好的蒜泥、香油、醋，夹一个沾点蒜泥一尝，饺子馅鲜美多汁，顾不了那么多一通猛吃，那叫一个香啊，下面就由觅食录小编为大家整理的豆腐饺子馅做法大全素，欢迎阅读。

豆腐饺子馅成品图：

豆腐饺子馅食材准备：

豆腐饺子馅方法步骤：

1.韭菜择洗干净，控干水分，再切碎。

2.豆腐切小丁在锅里用油煎一下。

3.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

4.把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。

5.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

6.

将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

7.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

8.将馅料放入皮中。

9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

豆腐饺子馅小贴士

调韭菜馅时，先放油搅匀后再放盐，可以防止韭菜出水太多。

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