冬季砂锅煲汤食谱的简单做法

冬季的时候，很多人都喜欢煲汤，我们可以学习食谱上简单的做法，在家用砂锅做美味的滋补汤品。以下是觅食录小编整理的冬季砂锅煲汤食谱，欢迎阅读。

冬季砂锅煲汤食谱一：淮山莲子猪尾汤

原料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

做法：

1、莲子提前用清水浸泡;

2、猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫;

3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;

4、将所有材料放入汤煲;

5、加水;

6、大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。

冬季砂锅煲汤食谱二：金针鸡汤

原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙，姜、香油少许

做法：

1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

2、金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。

3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

冬季砂锅煲汤食谱三：萝卜牛腩汤

食材

牛腩、萝卜、大葱、红枣、姜、八角、盐

做法

1、牛腩在炖之前要整块浸在水里反复浸泡洗净，要把血水漂洗干净，葱姜洗净，葱切段，姜切块。

2、注意牛腩要冷水下锅。

3、要调大火煮20分钟，将牛腩捞出切小块。

4、将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块、八角、葱段、红枣大火煮开调小火炖1个半小时。

5、将白萝卜洗净切大块加入煮半个小时再加入盐调味即可。

冬季砂锅煲汤食谱四：益气宁神汤

1、鹌鹑洗净待用;

2、汤料备好;

3、汤料用清水浸透洗净待用;

4、把鹌鹑放进炖盅里;

5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水;

6、蒸锅里放入水，放支架(放布也行);

7、然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时;

8、加入适量盐即可食用

冬季砂锅煲汤食谱五：冬瓜老鸭汤

食材

草鸭、冬瓜、火腿、料酒、葱、姜、火腿、盐

做法

1、将鸭子洗干净切大块，葱姜洗净切末，冬瓜去籽洗净切块火腿切片。

2、将切好的鸭块放入锅种，锅中加清水烧开煮2分钟后捞出洗净浮沫。

3、再将鸭块和火腿片放入锅中，加入清水加葱姜末烧开。

4、加入料酒调小火慢炖1小时。

5、最后加入冬瓜继续小火炖15分钟 。

冬季砂锅煲汤食谱六：香菇排骨汤

材料：

排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。

制作步骤：

1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。

2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。

3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。

4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。