冬季砂锅煲汤营养制作方法

冬季到了，要多煲点汤喝补充水分，而且制作方法简单易学，在家用砂锅就能做出各种营养的汤。以下是觅食录小编整理的冬季砂锅煲汤，欢迎阅读。

冬季砂锅煲汤一：萝卜牛腩汤

主料：牛腩、白萝卜

辅料：八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒

做法：

1)牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。

2)泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。

3)牛肉放入煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。

4)白萝卜去皮切块后，倒进肉汤里。

5)继续炖40分钟左右即可。

冬季砂锅煲汤二：莲子猪肚汤

主料：猪肚一个、莲子一小把

辅料：葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙

做法：

1)清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

2)猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。

莲子不要泡。姜切片。

3)猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4)调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

5)出锅前加入香油和香葱即可。

冬季砂锅煲汤三：田园排骨汤

主料：排骨

辅料：玉米、胡萝卜、生姜、青葱

做法：

1)锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。

2)捞出用温水清洗干净。

3)玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。

4)砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。

5)盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。

6)下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。

7)准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。

小贴士：

1)煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。

2)煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。

3)煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。