番茄牛肉砂锅的制作方法

番茄炖牛肉是一道很美味的砂锅菜，喜欢吃的可以学习简单的制作方法，在家自己做美味的砂锅番茄炖牛肉。下面是觅食录小编为你整理的番茄牛肉砂锅的做法，不放一起动手试试吧!

番茄牛肉砂锅食材准备

番茄牛肉砂锅做法步骤

1.牛肉切成块，放在热水内焯一下，里面放几片姜。

2.番茄切大块备用。

3.土豆去皮后切成块。

4.锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒。

5.焯水的牛肉在热水中捞出沥干水分倒入锅中爆炒。

6.加入几滴生抽上色。

7.加入适量料酒。

8.加入一勺白砂糖。

9.把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒。

10.肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中，加入适量白开水。

11.盖上锅盖，大火煮开后改小火慢煲1个小时。吃之前在上面撒一层香菜。

番茄牛肉砂锅的营养价值

番茄的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

番茄中含有丰富的抗氧化剂。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。