儿童家常砂锅菜谱的制作方法

砂锅菜一种很美味的菜式，很多儿童都很喜欢吃，父母可以学习菜谱上的制作方法，在家做各种好吃的家常砂锅菜吃。以下是觅食录小编整理的儿童家常砂锅菜谱，欢迎阅读。

儿童家常砂锅菜谱一：沙锅丁丁肉

原料：松板肉250克，方竹笋150克。

调料：大蒜粒、老姜粒、干葱头块各50克，红尖椒粒5克，葱花、盐各2克，酱油8克，鸡精、老抽各5克，生粉6克，色拉油100克，鸡蛋清1个。

制作：1.将松板肉改刀成1厘米的丁，用盐、鸡蛋清、生粉等码味上浆;方竹笋改成与松板肉同等大小的丁，焯水。

2.将大蒜粒、老姜粒、干葱头块放入沙锅垫底。

3.净锅入色拉油烧热，下入松板肉丁滑散，沥油盛出。

4.锅留底油，调入酱油，下入松板肉丁、方竹笋、红尖椒粒翻炒，用老抽、鸡精调味后炒匀出锅，盛入沙锅内，盖上盖儿上火烧至香气四溢，撒葱花即成。

儿童家常砂锅菜谱二：生啫蒜香鸡翅根

主料：鸡翅根500克

辅料：油适量、盐少许、糖1茶匙、蒜茸、辣椒酱2汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1匙、生抽1茶匙、姜10克、蒜15克(还可以加可乐)

做法

1.鸡翅根洗净，沥干水，放入盆中

2.加入盐，糖，生抽，红烧酱油，料酒，蒜茸辣椒酱，大蒜粉

3.按摩鸡翅让它好好享受一下，这样更进味哦，最好是腌制2小时以上，如果实在没时间，也最少腌上20分钟为佳。

4.砂锅底部铺上蒜子与姜片

5.淋上3汤匙的食用油

6.把腌制好的鸡翅根铺入砂锅内

7.盖好盖子，开小火，今天量比较大，所以焖制15分钟已经全熟

8.15分钟后，即可揭开，如果还有其他辅料，这时也可以加入继续焖上5分钟即可(比如还可以放些冬菇，口蘑，这类的食材)

儿童家常砂锅菜谱三：金针茄子煲

主料：茄子(紫皮，长)2根金针菇1把

辅料：红椒1/2个洋葱1/4个虾米5克猪肉(瘦)100克黄椒1/2个水淀粉2汤匙

调料:色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、小葱1根、水200毫升

做法

1.香葱切末备用，彩椒切成小碎粒

2.茄子切成长条状，金针菇洗净备用

3.瘦肉切成肉末，蒜、姜切末

4.洋葱切成小碎粒，一切准备就绪，锅中放入适量的色拉油，开大火

5.油烧至七八成热的时候，放入茄子

6.炸至茄子表面微微金黄捞出沥油

7.将茄子都炸好后，做一锅开水，把茄子放进去焯一下，立刻捞出备用

8.炒锅烧热，再放入少量的色拉油，热锅凉油，放入肉末和虾米翻炒

9.炒制肉末变色，放入洋葱、彩椒、蒜姜末翻炒片刻

10.放入适量的料酒翻炒片刻

11.倒入准备的清水，与这些配菜平齐即可，不要放太多

12.放入准备好的的生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味

13.放入茄子和金针菇煮1-2分钟

14.倒入适量的水淀粉勾芡

15.搅拌均匀后将它们放进小砂煲中。将小砂煲放在火上中火加热1分钟即可

16.出锅后撒上适量的香葱