粉丝砂锅豆腐怎么做美味图解

砂锅粉丝豆腐很多人都爱吃，有时间也可以学习简单的做法，自己在家就能做出美味又健康的砂锅粉丝豆腐。下面是觅食录小编为你整理的粉丝砂锅豆腐的做法，不放一起动手试试吧!

粉丝砂锅豆腐食材准备

粉丝砂锅豆腐做法步骤

1.子排洗净，放入姜片，料酒焯水

2.焯好水的子排洗净放入砂锅中，放入姜片，料酒大火煮开再转中火慢炖十五分钟左右

3.油豆腐温水洗一下，咸肉切薄片烫水过一下杂质，黑木耳泡发，葱花备用

4.放入油豆腐，黑木耳，咸肉片继续煮一会

5.大火放入泡发好的粉丝，粉丝煮软即可撒少许葱花，盐，胡椒粉提味出锅

砂锅粉丝豆腐的营养价值

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

粉丝的营养价值

粉丝味甘、性平，人体食用后，有着诸多的好处。

粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。

粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。

粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。